Romain Lorenzon, ein Chefkoch mit unmittelbarer Herzlichkeit, hat sich für dieses ruhige Dorf entschieden, um dort sein Gasthaus zu führen, das in seinem ursprünglichen Charme erhalten geblieben ist – mit seiner abgenutzten Theke, den freiliegenden Steinen und der… bistrohaften Geselligkeit. Gestützt auf eine lange, mit Michelin-Sternen gekrönte Laufbahn, die ihn unter anderem ins Hôtel de Tourrel geführt hat, stellt er heute diese Erfahrung in den Dienst einer freieren Küche, losgelöst von Konventionen und treu dem, was ihn antreibt: Authentizität, einfacher Genuss und das Teilen. Lièvre à la royale, Stockente-Pastete mit glacierten Keulen in Estragonjus, Ringeltaube im Capucin mit Armagnac-Jus, Grand-Marnier-Soufflé: Wohlfühlgerichte – insbesondere Wildgerichte in der Saison, eine der Leidenschaften des Chefs – zum Teilen mit Freunden.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)