Es befindet sich in einem winzigen Ort in der Region Alto Gállego, in der Provinz Huesca, und überrascht mit seinem Design in Form eines verglasten Pavillons, umgeben von robusten Steingebäuden, mit einem herrlichen Blick auf die Berge der aragonesischen Pyrenäen. Kein Wunder also, dass dies ein magischer Ort ist, um einen Sonnenuntergang zu erleben! Küchenchef Toño Rodríguez bietet eine zeitgenössische Küche mit traditioneller Basis, die durch ihre Qualität und ihren Geschmack beeindruckt. Sie basiert auf saisonalen, lokalen Produkten und enthält sowohl Anspielungen auf die klassischen Gerichte der Region (die ersten Häppchen, die an einer kleinen Bar serviert werden, sind eine Hommage an die drei Provinzen Aragoniens) als auch auf die kulinarischen Erinnerungen seiner eigenen Kindheit. Das Angebot konzentriert sich stark auf zwei Degustationsmenüs (Coherente und Ambicioso), wird jedoch in den Sommermonaten (Juni bis September) abends durch eine kleine Speisekarte ergänzt. Die Desserts, wie das Pan de Sayón mit Öl und Schokolade, sind stets originell und unterhaltsam!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)