Eine Erfahrung mit Postkartenblick aufs Meer? Besuchen Sie El Sardinero, denn direkt am Strand, im Obergeschoss des Gebäudes Cormorán, wird Sie El Serbal garantiert verzaubern. Hier setzt man auf Ehrlichkeit und die kulinarischen Wurzeln Kantabriens, mit einer modern interpretierten traditionellen Küche, die nur eines zum Ziel hat: „dass sich der Gast glücklich fühlt und wiederkommen möchte“. Die Speisekarte, ergänzt durch drei Menüs (Gastronomisches Menü, Degustationsmenü und ein spezielles Menü namens Dom Perignon Moët Chandon), rückt die fantastischen Fische des Kantabrischen Meeres in den Mittelpunkt, die täglich frisch auf dem Fischmarkt gekauft und am Tisch vorgestellt werden. Zudem wird versucht, die heimischen Produkte noch stärker hervorzuheben, mit besonderem Augenmerk auf das saftige Fleisch der Rinder der Tudanca-Rasse. Ein Klassiker des Hauses? Das Käseeis, mit verschiedenen Details, die je nach Saison angepasst werden. Im Erdgeschoss gibt es einen informelleren Bereich im Bistro-Stil namens Querida Mar!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)