Im Stadtzentrum hat ein Paar von Fachleuten (die sich in der Ze Kitchen Gallery von William Ledeuil in Paris kennengelernt haben), er in der Küche, sie im Service, dieses kulinarische Juwel geschaffen, das zugleich warmherzig und intim ist! Auf den Tellern zeigt sich der Chef als wahrer Meister seines Handwerks, der nichts dem Zufall überlässt: frische, lokale Produkte, die je nach Angebot ausgewählt werden, sanfte und präzise Gartechniken, Aromen und Farben. Wir haben uns an einem Rindertatar mit cremigem Austern-Eis, verfeinert mit einigen Quellerzweigen, erfreut; sowie an einem auf der Haut gebratenen Seelachs mit Selleriepüree und -risotto, dazu Algen-Beurre-Blanc.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)