Im Herzen dieser aus vulkanischem Gestein erbauten mittelalterlichen Stadt gelegen, ist diese von einem einheimischen Paar eröffnete Adresse ein echter Glücksgriff! Die übersichtliche Speisekarte mit drei Auswahlmöglichkeiten lässt keinen Zweifel: Hier wird alles frisch zubereitet. Die Gerichte, schlicht und zeitgemäß, setzen auf lokale Produkte (ohne den Blick über den Tellerrand zu scheuen), wie die blonde Linse aus Saint-Flour, die hier im Stil eines Chili mit perfektem Ei und Mais-Espuma serviert wird. Der Chefkoch hat sich übrigens zu einem Spezialisten für diese Hülsenfrucht entwickelt!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)