An der Plage de la Roya, mit atemberaubendem Blick auf die Bucht von Saint-Florent, erstreckt sich die weitläufige Terrasse dieses Hotel-Restaurants bis ans Wasser, zwischen Garten und maritimen Horizont. Am Steuer stehen César und Fanny Combe, ein Duo mit Reiseseele, das in der Schule der Luxushotels in Polynesien und Vietnam ausgebildet wurde. Diese kosmopolitische Erfahrung fließt heute dezent in eine moderne, lebendige und farbenfrohe mediterrane Küche ein, die tatsächlich mit einigen fernen Anklängen gespickt ist – wie etwa einem Thunfisch nach tahitianischer Art oder der Verwendung von Ingwer, Kokosnuss oder Bok Choi in manchen Gerichten. Eine Adresse direkt am Wasser, die durch Frische besticht.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)