Am Dorfeingang fügt sich dieses Restaurant dezent in ein Backsteinhaus aus dem 19. Jahrhundert ein. Im Inneren durchflutet das Licht eine moderne Veranda und hebt die Eleganz eines Dekors hervor, das von Schwarz und grünem Samt dominiert wird. Die offene Küche gewährt einen Blick auf Valentine und Maxime, ein Paar im Leben und ein eingespieltes Profi-Duo, die sich konzentriert ihren verführerischen und perfekt abgestimmten Kreationen widmen. Das Filet vom Seelachs wird mit einer Anchovienkruste veredelt, begleitet von einer Brokkolicreme und einer Emulsion aus Ei und Mandelmilch. Zum Dessert zeigt sich die Mandarine in einer würzigen Transparenz, ergänzt durch ein Dattelsorbet und einen Orangenblüten-Sabayon. Technische Präzision und Großzügigkeit offenbaren den aufrichtigen Wunsch, ohne Schnörkel das Beste zu bieten.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)