Wenn du nach einer Küche mit Charakter und Persönlichkeit suchst, ist dies eine großartige Wahl, denn es ist nicht einfach, solche Qualitäten in „La Urba“, der touristischsten Gegend des Ortes, zu finden. Die Köchin Estefanía Marchal, die unter Größen wie Sergi Arola oder Nacho Manzano gearbeitet hat, bietet hier eine zeitgemäße Küche mit lokalen und internationalen Grundlagen an, wobei sie stets den Schwerpunkt auf die kulinarische Erinnerung an die Produkte aus Almería und den kurzen Weg der Rohstoffe vom Feld auf den Tisch legt. Die Speisekarte, die unverzichtbare Gerichte wie Cherrys Tomati&Co, Tarantelo mit Piparra-Emulsion oder die gereifte Corvina umfasst, wird durch ein einfaches Mittagsmenü namens Orígenes (nur mittags, von Mittwoch bis Freitag) und ein weiteres Degustationsmenü mit optionaler Weinbegleitung namens Improvisado (Reservierung mindestens 24 Stunden im Voraus erforderlich) ergänzt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)