Versteckt in den Gassen der Altstadt überzeugt dieses kleine Restaurant mehr durch Substanz als durch spektakuläre Inszenierungen. Die Tische verteilen sich entlang einer malerischen Gasse, während im Inneren ein Raum mit antiken Steinbögen den Charme des historischen Gebäudes bewahrt. Die Atmosphäre und der Service bleiben schlicht und ungezwungen, sodass die Gerichte im Mittelpunkt stehen. Chefkoch und Inhaber Massimiliano Vasta präsentiert eine puristische und präzise Küche, die auf der absoluten Qualität der Zutaten basiert und deren Eigenheiten ohne überflüssige Spielereien zur Geltung bringt. Beispielhaft ist die Vorspeise aus Rindfleisch, veredelt durch eine Prise geriebenes gesalzenes Eigelb, ebenso wie die Fischgerichte, bei denen Frische und präzises Handwerk jegliche Effekthascherei übertreffen. Die Weinkarte, die sich vor allem auf Sizilien konzentriert, jedoch durch interessante Exkurse nach Slowenien, Österreich, Deutschland und Frankreich bereichert wird, bietet hochwertige Etiketten zu fairen Preisen, mit einer Auswahl, die auch glasweise erhältlich ist.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)