In einem kleinen Ort mit Blick auf die Halbinsel Sinis wurde das Restaurant in einer alten Mühle eröffnet und ist su murruai gewidmet, was auf Sardisch den Duft des gereiften Vernaccia bezeichnet. Die zeitgenössische mediterrane Küche wird von Chefkoch Ivan Matarese geleitet, der auf die Suche nach hochwertigen regionalen Zutaten geht – sowohl aus dem Landesinneren als auch aus dem Meer des Golfs von Oristano –, um diese in modernen Rezepten neu zu interpretieren. Das Ganze wird durch einige Reminiszenzen an Kampanien, die Heimatregion des Kochs, bereichert, was besonders bei den Desserts deutlich wird, von denen die Hälfte von berühmten kampanischen Süßspeisen inspiriert ist (wie die neu interpretierten Pastiera und Babà).(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)