Warum eine Erfolgsrezeptur ändern? Bertrand Larcher, der Mann, der die bretonische Crêpe ins Land der aufgehenden Sonne brachte, hat seine Billigs in Rennes, unweit des Marktes Les Lices, aufgestellt. Dieses Lokal befindet sich in einem modernen Raum mit industriellem Flair und offener Küche. Die Zutaten für den Erfolg bleiben unverändert: hochwertige Produkte, größtenteils biologisch (Weizen aus der Bretagne, auf Stein gemahlen, Buchweizenmehl aus Vitré, Bio-Eier, baskische Wurstspezialitäten von Pierre Oteiza). Neben den klassischen Galettes gibt es auch originellere Varianten, einige mit japanischem Touch, wie die Kinako-Crêpe mit schwarzem Zucker aus Okinawa und Matcha-Eis. Eine kleine Karte mit Snacks und Austern rundet das Angebot ab.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)