Das ehemalige Stadthaus von Louise Pommery, umgeben von seinem herrlichen Park, ist ein kleines Schloss aus dem frühen 20. Jahrhundert, das von klassischer Eleganz geprägt ist. Mit hochwertigen Produkten kreiert der Küchenchef Christophe Moret kunstvolle und zugleich klar strukturierte Teller, auf denen Großzügigkeit und Genuss miteinander wetteifern – etwa bei der erfrischenden Meeresspinne mit Aromen von Meerespfeffer oder der mit Wacholder und Holunder glasierten Stockente. Die Desserts von Rosalie Boucher setzen mit viel Geschick auf Leichtigkeit. Diese Köstlichkeiten finden sich sowohl in den verschiedenen Menüs als auch – eine immer seltener werdende Freude – à la carte. Die Weinkarte umfasst nahezu 900 Champagner-Referenzen. Wunderschöne Zimmer und Suiten.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)