Mit einem herrlichen Blick auf Trient und das Etschtal bietet das Restaurant die Küche von Chefkoch Edoardo Fumagalli, der Energie und Kreativität in drei Degustationsmenüs zum Ausdruck bringt. Besonders hervorzuheben ist der Menüweg „Passione Bollicine“, der darauf ausgelegt ist, die berühmten Perlen des Hauses, den Ferrari-Schaumwein, optimal zur Geltung zu bringen. Lokale Zutaten werden insbesondere im dem Trentino gewidmeten Menü gewürdigt, aber auch mit raffinierter Technik neu interpretiert, wodurch sie in einen Dialog mit Produkten und Inspirationen aus anderen Regionen treten. Neben dem Restaurant befindet sich das Bistro, das für ein ungezwungeneres Erlebnis gedacht ist: authentische italienische Küche und die Möglichkeit, im Freien zu Mittag oder zu Abend zu essen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)