In einem ehemaligen Bekleidungsgeschäft im Zentrum von Raleigh gelegen, bewahrt diese Austernbar und Bistro einige ihrer ursprünglichen Merkmale, während sie zugleich einen neuen Geist versprüht. Chefkoch und Inhaber Sunny Gerhart lässt sich von seinen Wurzeln in Louisiana inspirieren, was sich deutlich auf der Speisekarte widerspiegelt, auf der – wie zu erwarten – Austern eine zentrale Rolle spielen. Hinter der Theke findet man den hauseigenen Austernöffner, der die tägliche Auswahl aus North Carolina und darüber hinaus frisch öffnet. Kein Fan von rohen Austern? Sie sind auch frittiert erhältlich, also beginnen Sie unbedingt mit einer Auswahl dieser salzigen Juwelen. Hier dreht sich alles um Meeresfrüchte: Ein Carolina-Calabash sorgt für lokale Akzente, und die Barbecue-Shrimps mit Grütze sind das Markenzeichen beim Wochenend-Brunch. Zum Abschluss genießen Sie in echter Südstaaten-Manier eine Portion zuckriger Beignets.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)