Entlang der Straße, die Ibla ringförmig umgibt – einem der bezauberndsten und malerischsten historischen Zentren Siziliens –, empfängt das Restaurant in einem spektakulären Speisesaal, der wie in den Fels gehauen erscheint. Die Atmosphäre verzichtet jedoch auf jegliche Rustikalität, um eine raffinierte Eleganz auszudrücken, begleitet von einem erstklassigen Service: der ideale Rahmen für ein romantisches und Gourmet-Erlebnis. Vincenzo Candiano bestätigt sich als Koch von großem Talent, der sich einer kontinuierlichen Suche widmet, bei der mittlerweile klassische Gerichte, die auf der Karte nicht fehlen dürfen, mit innovativeren Kreationen kombiniert werden, die oft von der Inselregion inspiriert sind. Angenehm ist der Empfang mit einem kleinen Kräutergarten – zwischen Fenchel, Minze, Rosmarin und anderen Düften –, der mit seinen Aromen das gastronomische Erlebnis einleitet. Bemerkenswert ist schließlich der Weinkeller, der mittlerweile etwa 2.880 Etiketten umfasst.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)