Im Herzen von Privas, auf einem Platz mit einem Brunnen, entfaltet dieses Restaurant seine sommerliche Terrasse und zwei kleine Räume mit traditionellem Charme (Parkett, Steinwände, französische Decke). Der Küchenchef interpretiert Klassiker mit Genuss und einer Prise Temperament neu. Auf jedem Teller bleibt die Basis solide und klar erkennbar, wie bei diesen glasierten Kalbsbriesstücken, reduziertem aromatisiertem Jus, knackigem Gemüse und einem Hauch Zitronenzeste. Zum Dessert ein gelungenes Zusammenspiel aus kandierter Aprikose, frisch zubereitetem Olivenöleis aus der Ardèche und Pekannuss-Granola.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)