Dieses Restaurant genießt eine äußerst beneidenswerte Lage, oberhalb des Strandes von La Birochère, einer Bucht mit Felsen und Sand, die man vom Speisesaal aus sehen kann. Sylvain Belouin und seine Frau Valérie, Önologin und Sommelière, führen mit Bravour diese Institution von Pornic im 21. Jahrhundert. Der Küchenchef kreiert eine moderne Küche, die hochwertige Produkte aus der Region auf einfache und schmackhafte Weise in den Vordergrund stellt – wie die stets auf der Karte zu findende Seezunge nach Müllerinart. Sein Ansatz, aufrichtig und großzügig, entfaltet sich in einer herzlichen Atmosphäre. Eine umfangreiche Weinkarte, überwiegend mit biodynamischen Weinen, sowie ein aufmerksamer Service runden das Erlebnis ab.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)