Ein Restaurant, das den Geist von Pontevedra verkörpert? Suchen Sie nicht weiter, denn das Eirado haucht einem der charmantesten Häuser der Altstadt neues Leben ein. Die kleinen, gemütlichen Speiseräume strahlen jene Magie und Schönheit aus, die stets mit sichtbarem Naturstein verbunden wird und den puristischen Charakter des Lokals maßgeblich prägt. Küchenchef Iñaki Bretal bietet eine moderne Küche mit klaren galicischen und maritimen Wurzeln (er kauft täglich auf dem Fischmarkt von Ribeira ein) und beweist dabei ein hohes technisches Niveau. Grenzenlose Kreativität zeigt er auch bei den Fusion-Details, denn er versteht es, die Aromen, die er auf seinen Reisen durch die Welt (Mexiko, Japan, Deutschland, Kanada ...) entdeckt, geschickt einzubinden – stets getreu einem seiner Leitsätze: „Das Beste aus den besten Produkten“. Auf der Karte finden Sie sorgfältig ausgewählte Gerichte, zwei interessante Menüs, die sich nach der Anzahl der Gänge unterscheiden (Curricán und Palangre), sowie einen hervorragend bestückten Weinkeller. Die junge Sommelière Raquel Fernández, die auch den Service leitet, überrascht mit außergewöhnlichen Weinempfehlungen. Und die Begleitbrote? Einfach unwiderstehlich!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)