Dank solcher Bistrots/Weinbars bleibt Paris eben Paris! Stellen Sie sich vor: Der Wirt persönlich, mit fest aufgesetzter Schirmmütze und lässigem Bart, überaus sympathisch, empfängt Sie, weist Ihnen einen Tisch zu und empfiehlt Ihnen eine gute Flasche Wein, deren Produzenten er persönlich kennt. In der Küche zaubert Chefkoch Ollie Clark (ehemaliger Souschef von Bruno Doucet) eine freche Speisekarte (wie schön: Es gibt oft Innereien!), bei der er die erlesenen Produkte des Besitzers gekonnt in Szene setzt: pochiertes Kalbshirn mit Zitronenbutter; Pastrami von der Kalbszunge mit Relish und frischen Kräutern …(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)