In diesem Bistro aus dem 17. Jahrhundert orchestriert Léa Lestage (ebenfalls verantwortlich für a.lea im 18. Arrondissement) eine intelligente bistrotypische Komposition, bei der eine unverfälschte Tradition von einer genussvollen Modernität umarmt wird. Die Chefin legt großen Wert auf präzise Anrichtungen und verarbeitet hochwertige Produkte, wodurch sie präzise und geschmackvolle Gerichte kreiert: Langustinenbisque mit Zitrusfrüchten und einem temperamentvollen Aioli; Forelle auf zwei Arten, begleitet von einer Sauerampfercreme; Schokoladenmousse, bestäubt mit Fleur de Sel und verfeinert mit einem Hauch fruchtigem Olivenöl.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)