Frédéric Simonin wuchs in der Welt der großen Tische und renommierten Köche auf, von Ledoyen über das Meurice bis hin zu Joël Robuchon, bevor er 2019 zum Meilleur Ouvrier de France gekürt wurde. Schluss mit Schwarz-Weiß und geometrischen Linien: Er hat sich ein ganz eigenes Refugium geschaffen, mit Parkettboden, weißen Wänden und facettierten Spiegeln. Dieses „Pariser Apartment“ (wie er es selbst nennt) passt perfekt zu seiner Küche, die präzise, fein und ausgewogen ist, mit besonderem Augenmerk auf Säfte und Saucen. Degustationsmenüs in mehreren Gängen mit einigen kreativen Akzenten, ein attraktives Mittagsangebot und eine schöne Auswahl an Weinen im Glas.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)