Ein Duo, das sich im Arpège formiert hat, hat sich in dieser Straße nahe Montparnasse niedergelassen. Im Service sorgt Simon Plantrou für präzise Abläufe, während Jihyun Kim vor den Gästen eine reduzierte Küche präsentiert, die von den Jahreszeiten inspiriert ist und sich auf erstklassige Produkte konzentriert, wie das Lammkarree aus den Pyrenäen oder Kalbsbries in Kombination mit Kaisergranat aus der Bretagne. Die Teller beschränken sich auf das Wesentliche: klare Behandlung der Gemüse, souveräne Beherrschung der Saucen. Ein mehrgängiges Degustationsmenü rundet das Angebot ab. Das minimalistische und elegante Dekor verbindet weiße Tischdecken, helles Holz und einen offenen Tresen mit Blick in die Küche.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)