Mit einem beeindruckenden Lebenslauf (Atelier Guy Martin, Lucas Carton, Le Grand Véfour) im Gepäck wirkt Sébastien Dagoneau seit der Übernahme des Cornichon im Januar 2020 wahre Wunder. Der aus dem Perche stammende Chefkoch arbeitet intensiv mit den Produkten der Bauernhöfe seiner Heimatregion, insbesondere Schwein und Geflügel: Perlhuhn in Morchelsoße aus der Cocotte, zartes Schweinefilet und Kartoffelgnocchi... Zum Dessert verliebt man sich in den knusprigen Brandteigkrapfen, gefüllt mit Bourbon-Vanille-Creme. Eine sympathische Karte mit Bio- und Naturweinen rundet das Angebot ab.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)