In einem ehemaligen Brauereigebäude untergebracht, bietet dieses Restaurant eine vollständig vegetarische, oft vegane vietnamesische Küche mit ausschließlich pflanzlichen Brühen und Saucen – eine in Paris äußerst seltene Option. Sommerrollen mit Tofu und Zitronengras, Reismehlpfannkuchen mit Pilzen oder Bananenblütensalat mit Tamarinde: In diesen reichhaltigen und aromatischen Gerichten werden tierische Proteine gekonnt durch vielfältig texturierte pflanzliche Zutaten ersetzt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)