Im Gegensatz zu anderen Adressen im Osten von Paris hat dieses Restaurant auf eine klassisch-elegante Linie gesetzt: ein schlichtes Ambiente, weiße Tischdecken, ein präziser Service… Könnte dies das Markenzeichen des italienischen Duos Cecilia Spurio (Patisserie) und Eugenio Anfuso (Küche) sein, die mit den Sternenhäusern bestens vertraut sind? Der Küchenchef präsentiert eine moderne Komposition mit transalpinen Akzenten, wie etwa bei der Spinne mit Burrata, Guanciale, Haselnüssen aus dem Piemont und Jalapeño oder den Ravioli Cacio e Pepe mit flüssigem Kern aus Pecorino Romano, Morcheln mit Salbei und dicken Bohnen. Ein hervorragendes vegetarisches Menü wird ebenfalls in den Vordergrund gerückt. Zum Abschluss wagt die Pâtissière überraschende Geschmackskombinationen, wie diese kühne Kreation aus Meerrettich, Kokosnuss und Rucola.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)