In einem ungeschminkten, vom Zahn der Zeit leicht gezeichneten Ambiente wird der Bistrot-Geist hier von Franck Baranger und seinem Kollektiv La Pantruchoise gepflegt. Ihre ehrliche Küche, tief verwurzelt in der klassischen Tradition – Pastete im Teigmantel, Kutteln in Weißwein, handgeschnittenes Rindertatar mit Pommes frites und Romanasalat – erlaubt sich auch persönliche Akzente, wie etwa bei diesem maritimen Vol-au-vent mit Seeteufel. Zur Mittagszeit folgen auf erfrischende Krabben-Cannelloni mit Tom-Kha-Kai-Sauce ein würziger fleischloser Pot-au-feu, verfeinert mit einer Nocke Senfcreme, bevor das Menü mit einer luftig-leichten und großzügigen Pralinen-Île-flottante abschließt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)