Der Chefkoch Niko Romito, dreifach mit einem Michelin-Stern in den Abruzzen ausgezeichnet, modernisiert die Klassiker der italienischen Küche mit einer Speisekarte, die sich im Wesentlichen auf das Produkt konzentriert und sich an Leichtigkeit wagt (wenig Fett, wenig Saucen, Dampfgaren, Panaden aus Reismehl ...). Davon zeugen ein subtiler und bekömmlicher Safran-Risotto mit Parmesan oder ein prächtiges Kalbskotelett nach Mailänder Art, das in einem Raum von eleganter Schlichtheit serviert wird, der zum Innenhofgarten hin offen ist.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)