Rive gauche, Quai Voltaire: Hinter einer schlichten schwarzen Fassade, ohne Beschilderung, lediglich mit der Nummer 15 versehen, verbirgt sich einer der Tempel des Sushi in Paris. Masayoshi Hanada (ehemals Sushi B) kreiert hier ein einzigartiges Omakase-Menü, das auf außergewöhnlichen Fischsorten basiert – mediterraner Blauflossen-Thunfisch, Forelle aus der Auvergne, bretonische Fänge – und mit absoluter Perfektion in Handwerk und Schnittkunst verarbeitet wird. Nur eine Handvoll Gäste nimmt am prächtigen Tresen aus massivem Hinoki-Holz (japanische Zypresse) Platz, um dem präzisen Ballett des Küchenchefs und seiner Assistenten beizuwohnen. Fein gearbeitete Nigiri und Maki folgen einander auf edlem Geschirr, zwischen Tradition und zeitgenössischem Design. Eine kleine Auswahl an Weinen und Sake rundet dieses seltene und kostbare Erlebnis ab. Es wird lediglich darum gebeten, während des Essens keine Fotos zu machen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)