Nach zehn Jahren an der Seite von Hélène Darroze lenkt Shinsuke Nakatani die Geschicke dieses eleganten und ruhigen Restaurants, das in sanften Farben und natürlichen Materialien gestaltet ist. Mit einem ausgeprägten Gespür für Würze, Garzeiten und die Ästhetik der Gerichte kreiert dieser talentierte japanische Chefkoch eine wunderbare französische Küche im Rhythmus der Jahreszeiten; Aromen und Texturen verschmelzen harmonisch, und das Gesamtkonzept strahlt eine klare Kohärenz aus. Man genießt ein einziges Menü (mittags 4 Gänge, abends 6 Gänge), serviert von einem diskreten und effizienten Team. Angesichts der begrenzten Anzahl an Plätzen (16 Gedecke) empfiehlt es sich, im Voraus zu reservieren. Das Menü wechselt alle zwei Monate.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)