Der Chefkoch Yoshinori Morié (ehemals Petit Verdot, Encore, L'Auberge du 15) verwöhnt uns mit einer raffinierten und ästhetischen Küche, die in Form von einzigartigen Menüs präsentiert wird. So etwa die baskische Forelle, gerösteter weißer Spargel, Tannengel und Apfelessigjus; oder die goldbraun gebratene Jakobsmuschel mit einer Emulsion aus milden Zwiebeln aus den Cevennen und Mandelmilch, Kakaosauce ... all das sind unverhohlene Hymnen an Eleganz und Genuss. In diesem lebhaften Viertel des Quartier Latin ist dieses Autorenrestaurant, das in einem recht intimen Rahmen mit sichtbaren Steinwänden, weiß gekalkten Balken, japanisch anmutenden Holzarbeiten, modernem Lichtdesign, weißem Leinen und feinem Porzellan untergebracht ist, ein wahrer Glücksgriff. Mittags wird eine angenehme Menüformel angeboten. Der Service ist herzlich, aufmerksam und stets mit einem Lächeln.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)