In einem gemütlichen und eleganten Ambiente findet sich auf dem Teller, was diese Erbin einer Familie von Köchen aus dem Südwesten Frankreichs auszeichnet: die Fähigkeit, in den Terroirs dieser Regionen (Aquitanien, Landes, Baskenland ...) die Grundlage für ihre kulinarischen Intentionen aufzuspüren und diese meisterhaft auf dem Teller zur Geltung zu bringen. Beispiele dafür sind geröstete Entenstopfleber aus den Landes mit Sesam- und Buchweizensamen, blauer Hummer mit Tandoori-Gewürzen (ein absolutes Highlight) oder Baba, getränkt in Armagnac. Zudem spürt man hier die Präzision, eine unersättliche Neugier und diese Mischung aus Talent und Intuition, die den entscheidenden Unterschied ausmacht. Ein unbestreitbarer Erfolg.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)