Der polnische Chefkoch Piotr Korzen betreibt sein Restaurant in einem alten Haus in einer schmalen historischen Gasse aus dem 13. Jahrhundert. Diese Gaststätte ist ein lebendiges Abbild seiner heimischen Küche: freiliegende Stein- und Holzbalken, rote Ledersitzbänke und vor allem ein Kachelofen wie im Osten. Eine Hommage an die mütterliche Küche (Matka bedeutet „Mutter“ auf Polnisch), die Speisekarte ist eine geschmackliche Reise, deren präzise angerichtete Gerichte den Appetit anregen: Sauerteigsuppe mit rustikalen Akzenten, Kartoffeln, geraspelte getrocknete Schweinebrust und perfektes Ei, Pierogi Ruskie, Teigtaschen mit Käse, gegrillter Zwiebel und Sauerrahm. Zum Abschluss eine Szarlotka, ein Apfel-Zimt-Kuchen mit Vanilleeis – ein wohltuendes Familienrezept.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)