Was konnte man von einem japanischen Restaurant erwarten, das den Küchenchef Takuya Watanabe, Arnaud Donckele höchstpersönlich und seinen kongenialen Patissier Maxime Frédéric vereint? Das Beste, natürlich! Als Mitglied des erlesenen Kreises der großen Meister der Hauptstadt steckt Takuya Watanabe all seine Leidenschaft und sein Können in jedes Sushi, das er vor den Augen der Gäste minutiös zubereitet. Arnaud Donckele bringt indes seine ganze Kunst in die Saucen, Fonds und Brühen ein, wie etwa in den Dashi aus Meeresfrüchten, die milde Knoblauchcreme, das grüne Shiso-Coulis oder jene Brühe, die den Ramen begleitet – kristallklar und zugleich kraftvoll. Eine Seltenheit in einem japanischen Restaurant: Die Dessertkarte ist ein absolutes Muss und wird meisterhaft vom Patissier der Plénitude orchestriert. Das Ambiente und der Service, die perfekt mit dem Menü harmonieren, unterstreichen die Eleganz und Reinheit der Materialien.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)