In einem naturalistisch gestalteten Ambiente, das vom Architekten Patrick Bouchain entworfen wurde, gruppieren sich die verglasten Speisesäle um eine hundertjährige Eiche: In diesem Rahmen führt César das familiäre Erbe auf beeindruckende Weise fort, mit einer Küche, die mehr denn je die unverkennbare Handschrift der Troisgros trägt. Die originellen Teller erlauben sich stimmige pflanzliche Kühnheiten, begleitet von subtilen Nuancen aus Säure und Bitterkeit. Veredelte Produkte, fein und gewagt zubereitet, ein Permakultur-Gemüsegarten und ein Teich: ein außergewöhnliches Restaurant in einer atemberaubenden Umgebung.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)