Der Schriftsteller und Philosoph Miguel de Unamuno sagte einst: „Fortschritt besteht darin, sich zu erneuern“ (daher der Ausdruck „erneuern oder sterben“); und tatsächlich geben ihm die Ergebnisse in vielen Fällen recht. Dieses ehemalige Bauernhaus, eine Ikone der Marina Alta, das einst unter der Obhut der Köchin Pepa Romans stand, zeigt neue Vitalität unter der Leitung der BonAmb-Gruppe und blickt einer vielversprechenden Zukunft entgegen – nun mit Emmanuelle Baron am Herd und unter der kulinarischen Aufsicht des ausgezeichneten Küchenchefs Alberto Ferruz (BonAmb, zwei MICHELIN Sterne). Heute, nach der Renovierung, präsentiert sich das Haus mit einer attraktiven Terrasse (Palmen, Olivenbäume, ein jahrhundertealter Weinstock...), einem lichtdurchfluteten Speisesaal mit halb offener Küche und einem kulinarischen Angebot im zeitgemäß-mediterranen Stil, das sowohl auf der Speisekarte als auch in den Menüs gekonnt auf klassische Paarungen anspielt.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)