Eines jener Lokale, in denen die Verantwortlichen, nach Jahren in renommierten Restaurants in ganz Spanien, endlich beschließen, zu ihren Wurzeln zurückzukehren und ein persönliches Projekt zu starten. Das Restaurant, das sich an einem zentralen Platz befindet, überrascht mit einer zeitgenössischen Ästhetik und einigen kuriosen Details, wie den Versen von Federico García Lorca über "La Tarara" (das Kinderlied, das dem Lokal seinen Namen gibt), die die Wände schmücken. Sie bieten eine lokale, aus Cádiz stammende Küche an, die das andalusische Rezeptrepertoire mit viel Feingefühl modern interpretiert (probieren Sie unbedingt ihre Version von "La Payogiana" oder das Croissant gefüllt mit Tatar vom roten Almadraba-Thunfisch). Und es gibt ein Überraschungsmenü à la Chef!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)