Für ein Abenteuer abseits der ausgetretenen Pfade lohnt sich die Reise zu dieser rustikalen Landküche südlich von Oaxaca-Stadt. Mehr als einmal wird man sich fragen, ob man auf dem richtigen Weg ist, bis man schließlich eine weitläufige Scheune mit einem offenen Speisesaal entdeckt, umgeben von Pflanzen, Bäumen und Keramik. Süßer Rauch weht aus der Küche herüber, die von brennenden Holzscheiten betrieben wird, die die Köche mit ihren Händen bewegen. Die Angebote sind traditionell: knusprige Memelas, herzhafte Enmoladas in Mole gehüllt und großzügige Tlayudas, gefüllt mit lokalem Käse. Hervorragende Salsas am Tisch verleihen jedem Gericht eine besondere Note. Es versteht sich von selbst, dass dieses Outdoor-Erlebnis jede Menge Charme hat und voraussetzt, dass die Gäste nichts gegen das Essen inmitten der Natur haben.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)