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Asador Bacanora Oaxaca
Bild des Orts
Guide Michelin
Mexikanisch
Bewertung des Guide Michelin
Wenn Sie sich diesem charmanten Ort nähern, der in einer kleinen, aber farbenfrohen Seitenstraße versteckt liegt, ist der Duft vom Grill das erste Anzeichen dafür, dass Sie angekommen sind. Freuen Sie sich auf eine umfangreiche mexikanische Speisekarte mit einigen europäischen Akzenten und einem Schwerpunkt auf Steaks. Perfekte Ausführungen und nuancierte Aromen ziehen sich von Anfang bis Ende durch Gerichte wie Tostones Rellenos – ein herzhaft-süßes Gericht aus Kochbananenklößchen in einer tiefen, reichhaltigen Mole-Negro-Sauce. Die Steaks stehen zwar im Rampenlicht, doch auch die Hauptgerichte glänzen, wie etwa die unglaublich zarten Short Ribs mit einer Glasur aus Bier und Piloncillo-Reduktion. Den Abschluss bildet eine leichtere Note mit der luftigen Schokoladenmousse, verfeinert mit einer Schicht aus Schokoladenkeksbröseln und frischem Minzeis.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)
Ort
5 De Mayo, #614
68080 Oaxaca