Man muss an der Glocke läuten, um in das kleine "Essigbrätlein" mitten in der Nürnberger Altstadt zu kommen. Ein schönes intimes Restaurant. Die Atmosphäre gemütlich und heimelig, alle sind ausgesprochen charmant und aufmerksam! In der Küche haben Andree Köthe und Yves Ollech als top eingespieltes Team eine ganz eigene Stilistik entwickelt, die man getrost als "unique" bezeichnen kann und die in keine Schublade passt. In jedem Gang schafft man es, mit unbekannten Produkten oder ungewöhnlichen Kombinationen zu überraschen und zu begeistern, da spürt man die Leidenschaft beim Kochen. Die Speisen sind stark vegetabil und ebenso regional geprägt, die verantwortungsvolle, produktorientierte Ausrichtung hat geradezu Vorbildcharakter - die "Leaf to root"-Philosophie setzt man hier absolut konsequent um. Das ganze Team steht hinter dem Konzept und informiert gerne, mit wahrem Enthusiasmus präsentiert man die Gerichte. Zum Menü gibt es toll abgestimmte Weinbegleitungen. Erstklassig die Weinkarte - nicht zuletzt für Riesling-Fans ein echtes Eldorado. Sehr erfreulich: Man kann an allen Öffnungstagen auch am Mittag speisen. Hinweis: vegetarisches Menü bitte vorbestellen.