Dieses prachtvolle Hôtel particulier aus dem 15. Jahrhundert beherbergt ein Gourmetrestaurant in einem hübschen, gedämpften Interieur mit einer großzügigen Theke, die direkten Blick in die Küche bietet. Der Chef Luka-Tao Debenath, ehemaliger Souschef von Georgiana Viou, beweist große Kreativität: Als Vorspeise wird ein kräuteriger grüner-Bohnen-Saft serviert, gefolgt von einem Briochebrot, gefüllt mit Frischkäse aus Brousse, Knoblauch, Zitrone und Minze, dazu knackige Bohnen, Queller und Knoblauchblüten. Anschließend kommt eine Meeräsche, paniert mit Feigenblattpulver, kalt auf den Teller, begleitet von einer Auswahl an Gartentomaten und frischen Kräutern, verfeinert mit Estragon-Béarnaise und Tomatenwasser. Das Dessert der jungen Pâtissière Auriane Fougeray, die Melone, Honig und Crème anglaise mutig kombiniert, ist ein voller Erfolg. Eine große Terrasse im Innenhof lädt an schönen Tagen zum Verweilen ein. Das Mittagsmenü (inklusive Getränk!) ist äußerst attraktiv.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)