Der Nîmeser Chefkoch Nicolas Fontaine, der zwanzig Jahre an der Seite von Pierre Gagnaire verbrachte, spielt hier zusammen mit dem Sommelier Logan Thouillez, den er im Duende kennengelernt hat, auf heimischem Terrain. In einem frisch renovierten Bistro-Ambiente mit Patio-Terrasse und einem charmanten Innenhof unter einer Linde lockt diese vielbesuchte Adresse mit einer marktfrischen Küche, die von okzitanischen und mediterranen Einflüssen geprägt ist. Mittags bietet das Menü ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Teller, modern angerichtet und manchmal überraschend in ihrer Komposition (Fischsuppe mit Gemüse und Grapefruit; Harissa-Hollandaise zu Spargel), überzeugen durch Relevanz, Präzision und Geschmack. Eine durchdachte Weinkarte wird von einer schönen Auswahl an offenen Weinen und kompetenter Beratung ergänzt. Der professionelle Service ist erstklassig.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)