Der aus Nizza stammende Chefkoch ließ sich nach mehreren Auslandserfahrungen mit seiner bretonischen Ehefrau in der Region nieder. Er rückt lokale Produkte in den Mittelpunkt einer äußerst genussvollen Küche „zwischen Meer und Bergen“: knusprige Tarte à la pissaladière mit gebratenem Blutwurst, geschmorte Kalbsquerrippe, Kichererbsencreme, Schokoladentarte mit Haselnuss-Praliné…(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)