Dieses hochkarätige, hyper-nachhaltige Restaurant bricht stolz mit Traditionen. Der intime Speiseraum setzt auf Wärme und Persönlichkeit statt Minimalismus, mit azurblauen Tönen und einem handgefertigten zentralen Tresen. Die à-la-carte-Speisekarte spiegelt klar die Beschaffungsphilosophie des Restaurants wider, indem sie lokalen, verantwortungsvoll geernteten Fisch in den Fokus rückt, der mit Zurückhaltung und Neugierde zubereitet wird. Zeitgenössische, dezent verspielte Akzente ziehen sich durch das gesamte Angebot, von geräucherten oder eingelegten Fischzubereitungen bis hin zu subtilen Anspielungen auf die Kultur der Handrollen und Gerichten wie XO-Grits, die Komfort und Präzision perfekt vereinen. Eine sorgfältig kuratierte Weinkarte setzt auf heimische Tropfen und greift auf den North Fork und die Westküste zurück.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)