Dieses zentral gelegene Restaurant gegenüber der Kirche San Lorenzo, in einem ansprechenden Lokal, das durch einen beeindruckend hohen Bogen und freiliegende Ziegelwände ins Auge fällt, versteht Gastronomie als Sprache und betrachtet jedes seiner Gerichte als Sätze, mit denen Geschichten erzählt werden – möglichst solche, die mit der Erinnerung und den Traditionen der nahen Umgebung verbunden sind. Hinter dem Projekt stehen María Egea und Marco Antonio Iniesta, sie kümmert sich aufmerksam um den Service im Gastraum, während er in der Küche Regie führt. Das Konzept, das durch die Eleganz überrascht, mit der die murcianischen Wurzeln aufgegriffen und die Traditionen modern interpretiert werden, zeigt sich ausschließlich in ihren Degustationsmenüs (Origen und Tierra). Welche Art von Gerichten erwartet Sie? Besonders beeindruckt hat uns der Gang namens Jamón, mit einem exzellenten Spiel von Aromen, die an den traditionellen Eintopf erinnern, sowie ihr Chato murciano, eine Terrine aus geschmorter Bäckchen und Schweinebacke. Der Service im Gastraum könnte nicht freundlicher sein!(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)