M.ª José und Pedro bilden das „Tandem“, das dieses einzigartige Restaurant antreibt, das sich direkt neben dem Besucherzentrum Madina Mursiya befindet (tatsächlich blickt man durch eine Innenverglasung darauf). Hier, in einem modernisierten Raum, der sowohl durch sein Design als auch durch die unregelmäßig geformten Holztische in Puzzle-Optik überrascht, setzen sie auf eine einfache, aber sorgfältig zubereitete mediterrane Küche, bei der das Produkt im Mittelpunkt steht. Die Gerichte, die bewusst zum Teilen gedacht sind, spiegeln ihre Arbeit in einer Speisekarte wider, die sich mit den Jahreszeiten verändert und in einem Umschlag überreicht wird (es wird empfohlen, fünf Gerichte für ein umfassendes Erlebnis auszuwählen). Was kann man bestellen? Zwei der großen Highlights des Hauses sind die gegrillte japanische Aubergine mit Sauce Hollandaise und Soja sowie das unverzichtbare Sashimi vom roten Thunfisch mit Foie.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)