„Montpellier, die Hochbegabte“, wie sie sich selbst getauft hat, verbirgt dieses Restaurant an den Ufern des Lez. Etwas abseits zwar, doch mit einer herrlichen, von Platanen beschatteten Terrasse über dem Fluss... Oh, Frische pur! Modern und raffiniert birgt dieses Refugium, ein altes Familienhaus, auch wahre Schätze der Feinschmeckerei, geschöpft aus dem wenig bekannten Repertoire des Languedoc-Roussillon. Der ehemalige Souschef von Alain Dutournier im Carré des Feuillants, Charles Fontès, zeichnet für wohlüberlegte Kompositionen verantwortlich, die sich ganz auf das Produkt konzentrieren. Subtile Spiele mit Texturen und Aromen im Dienste einer authentischen Schlichtheit: selten und köstlich! Dorade, Oktopus und Rotbarbe, Aal aus der Camargue und Lucques-Oliven als Amuse-Bouche: Ganz Okzitanien gibt sich hier die Ehre.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)