In diesem alten Stadthaus, etwa 15 Kilometer von Tours entfernt, erweist der gebürtige Gaëtan Evrard den Jahreszeiten seiner Heimat die Ehre. Gemüse und Fleisch aus der Region, Fisch direkt aus der Bretagne: Hier steht das Produkt im Mittelpunkt, veredelt durch die Marktküche eines mutigen Küchenchefs – wie etwa bei der gedämpften Auster aus der Bretagne mit Gurke und eingelegter Zitrone oder dem Dessert rund um die Tomate mit Basiliksorbet, Mousse aus frischem Ziegenkäse und Vanille. Dazu gibt es eine exzellente Auswahl an Loire-Weinen, die perfekt mit den Kreationen des Küchenchefs harmonieren.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)