Im Monte-Carlo Beach, einem prachtvollen Palast aus den 1930er-Jahren, der von India Mahdavi neu interpretiert wurde, stammt die Speisekarte aus der Feder von Chefkoch Marcel Ravin. Chef Domenico D’Antonio inszeniert dieses pflanzlich-marin inspirierte mediterrane Ensemble. Seine kraftvolle, schnörkellose Küche hebt die Produkte durch kluge Würzungen hervor: ein gewagtes Pâté en Croûte „Marinier“, das Geflügel mit Algen, Oktopus und Foie Gras vereint, oder ein unvergesslicher knuspriger Reis „Socarrat“ mit Drachenköpfen, Kaisergranaten und jodhaltigen Stachelschnecken. Ein zeitloser Moment auf der Terrasse mit Blick auf die blauen Wellen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)