Ein Stück Apulien vor den Toren Modenas: kein Bauernhof, sondern eine alte Mühle, die mit den Düften und Aromen des italienischen Stiefels empfängt. Auf der Speisekarte dominiert die Pflanzenwelt – gefüllte Paprika, Auberginen-Parmigiana, Favabohnenpüree mit Zichorie – während trotz der Region der Eiernudeln ihre frischen mediterranen Interpretationen hervorstechen. Unter den Hauptgerichten nimmt Fleisch, das auf echtem Holzkohlegrill zubereitet wird, breiten Raum ein – das authentische Herzstück der apulischen Tradition. Zum Abschluss werden die Desserts in einem großen Korb serviert: kleine Köstlichkeiten, oft auf Basis von Trockenfrüchten und Schokolade, die von einer einfachen und ehrlichen Süße erzählen.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)