Eintritt hier ist wie das Überschreiten der Schwelle zu einer Welt, die zwischen Philosophie und Geschmack schwebt. In diesem Haus, dem ersten in Italien, das die vegetarische und natürliche Küche in die Haute Cuisine eingeführt hat, erzählt jedes Detail eine Idee: Respekt, Bewusstsein, Harmonie. Heute wird unter der Leitung der jungen Köche Sauro Ricci und Raffaele Minghini das Erbe von Pietro Leemann in Gerichten übersetzt, die wie Kunstwerke erscheinen und bereits mit ihren Namen faszinieren: "Im Schutz des Mondes", "Nabel der Welt", "Die Rose, die ich nicht pflückte". Kreationen, die durch ihre lebendigen Farben, zarten Texturen und Düfte sprechen, die die Sinne streicheln – ein Weg, der zugleich real und traumhaft ist. Zwei Degustationsmenüs prägen das Erlebnis, während mittags das "Piatto Quadro" fünf Kostproben für eine schnelle, aber raffinierte Pause bietet. Die schlichten und hellen Linien des Lokals vervollständigen eine Reise, die Nahrung für Körper und Geist ist.(Diese automatische Übersetzung wird bereitgestellt, um Ihre Erfahrung angenehmer zu gestalten.)